10种美味又营养的面条做法，每碗都有万千滋味

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想准备一顿营养早餐，可仅剩的时间不允许；想下厨做一顿丰盛午餐，可渐热的天气阻拦你；想烹饪一顿美味晚餐，可疲惫的身体想放弃……于是，在纠结了一番后，我们又回到了最初的问题：今天，吃什么？通常面临这个问题， 10次里有9次都选择了「吃面」。有料有主食，一碗面，就算换N种花样，它依然能以极快的速度搞定。一筷子挑起，“呲溜呲溜”入口，什么烦恼都能忘光光。

所以今天，小编把简单又好吃的面条做法分享给大家，让你也能一秒变大厨，轻松解决“今天吃什么”！

 01 

 油泼面 

-材 料-

宽面条、油菜干辣椒、植物油盐、鲜蔬粉生抽、老抽
-做 法-
1. 油菜洗干净，干辣椒切小断2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；3. 加入各种调料4. 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！

 02 

 素蠔油茄汁拌面

-材 料-
面条、胡萝卜番茄、豌豆番茄酱、酱油素蠔油、醋
-做 法-
1. 番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净2. 一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁3. 锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水4. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒5. 炒至断生后放面条拌炒6. 随后淋入酱汁，翻炒出香味7. 放番茄，拌炒均匀即可

 03 

五彩焖面

-材 料-
面条一碗、土豆一个胡萝卜一根、木耳适量香菇3朵、豌豆适量玉米粒、黑胡椒酱适量素高汤一碗、盐适量
-做 法-
1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。2. 将面条煮到八分熟捞出备用。3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合。5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会。6. 放入煮过的面进行焖制。7. 等到汤汁收的差不多就可以装盘啦。

 04 

麻酱凉拌面 

-材 料-
面条2人份、黄瓜少许麻酱3勺、酱油1/2勺香油1/2勺、辣椒油1勺白芝麻少许、香叶麻椒、花椒适量
-做 法-
1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁4. 黄瓜洗净切丝5. 面条煮好过凉水备用6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可

 05 

青菜炒面

-材 料-
面条300g、小青菜200g酱油20g、老抽7g植物油2g、盐适量素肉丝、鲜蔬调味粉适量
-做 法-
1. 锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯2. 捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份3. 备好配菜，素肉丝泡发后用3g盐抓下，拌入3g植物油4. 热锅淋入油，下入小青菜翻炒5. 下沥干水份面条，倒入菁选酱油，翻炒6. 加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐7. 出锅，入盆，上桌

 06 

西红柿茄丁过水面

-材 料-
面条200克、长茄子1个西红柿 1个、盐适量酱油、水淀粉、油适量
-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软4. 茄丁变软后捞出备用5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃

 07 

番茄生菜汤面

-材 料-
挂面1小把、番茄2个生菜适量、食用油适量盐少许、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块2. 锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软3. 在炒软的番茄中倒入2碗清水4. 番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开5. 加入少许盐和鲜蔬粉调味6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅

 08 

香菇炸酱面 

-材 料-
香菇5朵豆腐泡5块干黄酱80g甜面酱50g花椒适量蔬果粉1勺挂面适量黄瓜 适量
-做 法-
1. 干香菇洗净不要泡发，切碎，豆腐泡切碎2. 干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀3. 热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出4. 倒入豆腐泡香菇碎翻炒5. 把调好的酱汁倒进去，加一勺蔬果粉，小火炖到汤汁浓稠6. 盛出，煮面7. 煮好的面条放入容器，加黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～

 09 

素食炸酱面

-材 料-
面条 甜面酱玉米 青椒胡萝卜香菇、生姜
-做 法-
1. 锅内油热后，放入姜丝煸香，再放入切丁的蔬菜碎爆炒一会。2. 加一点清水和3勺甜面酱，继续煸炒关火备用。3. 煮熟过凉水，拌入酱料即可食用。

 10 

 春酱炸酱面

-材 料-
面条 春酱 土豆杏鲍菇 青红椒
-做 法-
1. 杏鲍菇、土豆切成差不多大小的丁，青红椒切碎2. 春酱加一些温水化开3. 热锅起油，下姜末炒香，放入杏鲍菇、土豆一起煸炒4. 炒制杏鲍菇、土豆变色，下入青红椒，加少许盐、胡椒粉调味5. 倒入春酱，炒匀6. 加适量水，煮制浓稠关火7. 水烧开，下入面条煮沸，加入适量冷水煮熟，捞出过凉

8. 淋上酱汁，拌匀开吃

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